Февраль 2019 — Рыблог

28 фев 2019

Почему красную икру едят с маслом?

Бутерброд со сливочным маслом и красной икрой - классический вариант подачи этого деликатеса. Почему именно так? Ведь вполне возможно купить красную икру и есть ее отдельно от других продуктов или в сочетании с блинами, тарталетками, в салате и т. д. Однако в домашних условиях россияне и жители соседних государств предпочитают все же смазывать белый хлеб маслом и сверху покрывать его зернистым деликатесом. И этому есть объяснение.

5 причин сделать бутерброд с маслом и красной икрой

Такой вариант подачи до сих пор наиболее распространен и актуален, так как:

  • Экономит деньги. Масло, хлеб и немного икры - все что нужно для приготовления красивой и вкусной закуски. Чем меньше у вас денег, тем реже будут встречаться красные зерна. При этом объем и красивый внешний вид остаются на прежнем уровне.
  • Он сытный. Такой бутерброд - источник всех необходимых для жизни веществ: белков, жиров и углеводов.
  • Позволяет витаминам А, Е и D, что содержаться в икре, лучше усвоиться. Они жирорастворимые, а значит, сливочное масло становится для них своеобразным проводником в организм человека. Поэтому употребление икры в таком сочетании способно предупредить болезни сердечно-сосудистой системы, мозга, опорно-двигательного аппарата.
  • Не требует много времени для приготовления. Все ингредиенты такого блюда уже готовы к применению. Не нужно ничего жарить, печь, варить и т. д. Если гости на пороге или вы спешите утром на работу, можно приготовить бутерброды с красной икрой за несколько минут.
  • Это вкусно. Доказано многими поколениями россиян. Сочетание красной икры с другими продуктами не всем приятно и известно. Но никто еще не сказал, что бутерброд с маслом и красивыми зернами деликатеса - это не вкусно, а тем более противно.

Порой важнее не сочетание продуктов, а их качество. Именно поэтому мы советуем вам купить красную икру в СПб. В этом мегаполисе можно найти магазины с фирменной продукцией. Наш интернет-магазин - прямое тому доказательство. Икра, купленная здесь, будет вкусной как в составе обычного бутерброда с маслом, так и в качестве самостоятельного блюда. Наши деликатесы можно есть ложками!

27 фев 2019

Как определить, испортилась ли красная икра?

Порадовать родных и близких вкусным деликатесом – мечта практически каждой хозяйки. Но, планируя купить красную икру, важно обратить внимание на некоторые нюансы, чтобы поднести к столу свежий продукт.

Основные признаки испорченной красной икры

Выбирая красную икру в Спб, важно внимательно осмотреть содержимое банки. Если его внешний облик не соответствует требованиям свежести и безопасности, то такую пищу лучше выбросить. Ведь употребление испорченных продуктов способно вызвать отравление, бутулизм, что чревато серьезными последствиями, вплоть до летального исхода.

Вот основные нюансы, на которых стоит заострить внимание при визуальном осмотре зерен икры:

  • Запах протухшей рыбы. Если технология производства и хранения продукта нарушена, то после вскрытия банки будет ощущаться неприятный аромат, образовавшийся вследствие разложения белковых соединений. Данное амбре свидетельствует об испортившейся пище, которую есть нельзя.
  • Прогорклый вкус икры. Данное обстоятельство может быть связано с нарушением технологии разделывания рыбы, которое заключается в повреждении желчного пузыря. В итоге его содержимое изливается на икринки, что в результате дает привкус горечи. Но, помимо этой причины, может быть и другая – неправильное хранение продукта. В результате икра портится, поэтому есть ее нельзя.
  • Темные пятна на поверхности икринок. Чаще всего – это плесень, которая при употреблении в пищу оставляет специфическое послевкусие. Даже если половина банки икринок покрыта черными точками, а остальные – нет, все равно необходимо выбросить содержимое тары целиком.
  • Слой слизи на икринках. Если на продукте из банки виден и ощутим обильный желейный налет, то это признак испорченного продукта. Поэтому икру лучше выбросить, сдержав желание промыть ее в соленой воде, чтобы употребить в пищу.

Это основные признаки испорченной продукции. Помимо них, при покупке важно обращать внимание на целостность и сохранность банки. Важно, чтобы на поверхности не было вмятин, и крышка оказалась не вздутой.

26 фев 2019

Можно ли есть красную икру при гастрите?

Красная икра уже давно стала излюбленным деликатесом многих людей. Она содержит огромное количество полезных веществ и благотворно влияет на организм человека. Однако люди часто задумываются о том, можно ли употреблять данный продукт при гастрите. Именно об этом и пойдет речь в настоящей статье. А если вы хотите купить красную икру в СПб, обращайтесь к нам.

Основная информация

Гастрит представляет собой одно из самых распространенных заболеваний желудка, которое выражается в воспалительных процессах. Залогом его успешного лечения является соблюдение строгой диеты, составленной доктором. Красную икру не разрешается употреблять на этапе обострения гастрита, так как она раздражает слизистую оболочку желудка. При ремиссии ее можно включить в рацион в ограниченных количествах.

Необходимо помнить о том, что икра относится к жирным продуктам и содержит достаточно большое количество соли. Именно поэтому ее употребление способствует увеличению кислотности желудка, что крайне нежелательно при гастрите.

Нельзя забывать и о том, что красная икра имеет достаточно высокую калорийность, поэтому оказывает нагрузку на воспаленную слизистые оболочки пищеварительных органов. Если больной страдает не только гастритом, но также панкреатитом или дуоденитом, подагрой или сахарным диабетом, ее употребление ему противопоказано. То же самое можно сказать и о мочекаменной болезни. Кроме того, данный продукт способен провоцировать аллергические реакции, поэтому при его употреблении следует соблюдать крайнюю осторожность.

Если гастрит вошел в стадию ремиссии, вы можете употреблять красную икру, но очень важно не делать этого натощак. Перед ней следует полакомиться диетическими блюдами, которые гарантированно не причинят вреда вашему желудку. За один прием пищи вы можете съедать не более одной столовой ложки этого деликатеса без горки, причем продукт должен быть свежим. Купить красную икру высочайшего качества по самой доступной цене вы можете на сайте нашей компании в любое удобное для вас время.

25 фев 2019

Почему красная икра может пахнуть бензином?

Красная икра издавна считалась на Руси деликатесом. Ее подавали на стол в качестве угощения для знатных гостей, с ней готовили изысканные блюда. Эта традиция сохраняется до сих пор: трудно представить классический новогодний стол без баночки этого лакомства. Вот только иногда можно купить красную икру с весьма странным привкусом и запахом бензина. Что придает икре такой запах и как выбрать по-настоящему качественный продукт, вы узнаете из этой статьи.

Испорченный продукт?

Чтобы понять, откуда берется посторонний запах, необходимо разобраться, как должна пахнуть икра: качественный, свежий продукт не имеет резкого запаха, у него должен быть ненавязчивый рыбно-морской аромат.

Химический запах, напоминающий бензин или другое топливо, может появиться по ряду причин:

  • Недобросовестное хранение. Некоторые производители, добывающие икру браконьерским способом, хранят продукт в нестерильных бочках. Бочки эти могут быть из-под чего угодно, включая топливо. Вымываются пары бензина очень сложно, поэтому даже после тщательной чистки запах может передаться продукту.
  • Обилие консервантов. Чтобы продлить срок хранения икры, в деликатес добавляют множество консервантов, некоторые из них источают резкий химический запах.
  • Различные добавки. В ходе проверок столичных супермаркетов, которые проводились в конце прошлого года, обнаружилось, что некоторые добавляют в развесной продукт боржоми, чтобы "оживить" икринки. Мелкие лавки в качестве добавки могут использовать даже моющие средства.

Какой бы ни была причина неприятного запаха, выход остается один - выбросить некачественный продукт. Употреблять икру с запахом бензина не просто невкусно, но и опасно для здоровья.

Чтобы подобных ситуаций не возникало, и вам не пришлось напрасно тратить большие деньги и рисковать здоровьем, выбирайте тех производителей, которые могут предоставить сертификат, подтверждающий качество. Купить качественную красную икру в СПб можно в нашем интернет-магазине. Наш продукт имеет необходимые документы, подтверждающие его свежесть и качество.

19 фев 2019

Сочетание красной икры с продуктами и напитками

Красная икра считается деликатесным продуктом, вкус которого зависит от сочетания с другими ингредиентами. Ввиду того, что она сама по себе слегка солоновата, раскрыть великолепие такого дуэта помогут элементы, которые не обладают насыщенной вкусовой палитрой. Если вас интересует высококачественная, настоящая красная икра, купить ее можно в магазине "АкваСадок".

С какой едой сочетать красную икру

Для большинства людей самым привычным сочетанием является бутерброд из белого или черного хлеба со сливочным маслом и веточкой зелени. Однако так было не всегда: в дореволюционной России предпочтение отдавали красной икре с тонкими ажурными блинчиками с не сильно выраженным сладковатым или солоноватым вкусом.

Кроме бутербродов, отличным дополнением к икре являются различные виды подсоленной выпечки в виде тарталеток, крекеров, галетного печенья. Тарталетки можно начинить сливочным кремом, состоящим из смеси измельченного сыра, майонеза или сметаны, консервированной рыбы.

Еще одним традиционным ингредиентом являются куриные / перепелиные яйца, у которых извлекается желток и вместо него вкладывается начинка из икринок. Иногда подают устрицы, обязательно сочетая с элитным белым вином. В восточной кухне красную икру дополняют отварным рисом, свежими овощами - авокадо, свежими или солеными огурцами, оливками. Современными спутниками икры выступают чипсы или запеченные ломтики картофеля, вкус которых хорошо оттеняет солоноватый творожный сыр.

Какие напитки подходят для красной икры

Традиционный европейский напиток - сухое или полусухое шампанское, к которому подают крошечные канапе.

Что касается российского способа подачи красной икры, то для нее обязательным элементом является хорошо охлажденная водка элитных сортов. Для придания аристократического антуража ее подают в стеклянной посуде, прозрачность которой подчеркивает чистоту напитка. Данный продукт также позволяет смягчить вкус водки и сделать эффект опьянения менее выраженным, поскольку икра СПб является достаточно калорийной.

18 фев 2019

Кому нельзя есть красную икру

Сложно представить праздничный стол без блюда бутербродов или тарталеток с красной икрой. Многие любят полакомиться этим деликатесом и в будний день, ведь икра, имея замечательный вкус, еще и насыщает организм кислотами Омега-3 и Омега-6, что благотворно сказывается на работе головного мозга. Однако не все могут позволить себе полакомиться этим блюдом, к нему имеется ряд противопоказаний и ограничений. Чтобы не нанести вред здоровью, ознакомьтесь с ними перед тем, как купить красную икру.

Противопоказания

Вот кому противопоказано есть красную икру:

  • Людям, имеющим аллергию на морепродукты.
  • Детям до трех лет. Главная причина, по которой икра противопоказана малышам - не до конца сформированный желудочно-кишечный тракт. Маленькие дети просто не смогут переварить тяжелый продукт.
  • Людям, имеющим такие заболевания, как мочекаменная болезнь, ишемическая болезнь сердца, гипертония, нарушения обмена веществ. Такое противопоказание обусловлено высоким содержанием соли в продукте.
  • По той же причине есть красную икру (как и другие соленые продукты) не рекомендуется беременным женщинам. Избыток соли задерживает воду в организме, а это чревато появлением отеков.
  • Ограничить употребление красной икры стоит людям, имеющим проблемы с сердцем или сосудами, а также тем, кто страдает ожирением. Икра - высококалорийный продукт, а в сочетании с белым хлебом и маслом (как все и привыкли ее есть) - просто холестериновая бомба. Красная икра, сама по себе, может даже помочь в борьбе с ожирением, если есть ее в умеренных количествах и не закусывать хлебом и маслом.

Икра может быть вредной еще и потому, что рыба, как и другие морепродукты, имеет свойство "всасывать" все вредные вещества и токсичные соединения, которые содержатся в морской воде. Поэтому продукт, добытый в загрязненном месте может быть по-настоящему ядовитым. Если вам нужен действительно качественный продукт, полученный из рыбы, выловленной в экологически чистом месте, купить такую красную икру в СПб можно в нашем интернет-магазине.

16 фев 2019

Оригинальные рецепты приготовления креветок

Креветки - это вкусный продукт, богатый белками, витаминами и микроэлементами. Они могут как служить самостоятельным блюдом, так и играть роль ингредиента какого-либо кулинарного шедевра. Из этой статьи вы узнаете о том, как можно приготовить креветки, а если вы хотите купить красную икру в СПб, обращайтесь к нам.

Полезные советы

Довольно изысканным и одновременно простым блюдом являются отварные креветки. Их можно подавать с разными соусами и гарнирами. Для начала необходимо промыть морепродукты под струей теплой воды, а потом наполнить ею кастрюлю так, чтобы они могли там беспрепятственно плавать. Когда жидкость закипит, бросьте туда соль, лавровый лист и влейте сок лимона. Если вы используете свежие креветки, варить их нужно не более трех минут, а замороженные - от 5 до 7. Затем их нужно выложить на дуршлаг и почистить.

Любители полезной здоровой пищи по достоинству оценят креветки, приготовленные на пару. Для начала нужно засыпать их специями для морепродуктов и подождать пару минут. Затем необходимо ровным слоем разложить креветки по дну пароварки, а поверх них поместить дольки лимона, кусочки репчатого лука, сельдерея и моркови. По истечении 7-9 минут ваше блюдо будет готово. Его нужно остудить и подать к столу с подливой из растаявшего сливочного масла, перемешанного с лимонным соком.

Отличным блюдом для пикника станут креветки, поджаренные на гриле. Для начала нужно приготовить маринад из оливкового масла, чеснока, лимонного сока и специй. Морепродукты следует положить в него и отправить в холодильник на час. По истечении этого времени вы сможете нанизать креветки на деревянные шпажки. У вас получатся шашлычки, которые надо положить на мангал или гриль таким образом, чтобы между ними оставалось расстояние для воздушной циркуляции. Сбрызните морепродукты растительным маслом, приправьте специями и солью, а затем обжарьте по пару минут с каждой стороны. Для того чтобы оригинально украсить готовое блюдо перед подачей, вы можете купить красную икру.

15 фев 2019

Что такое лангустины и как их правильно готовить?

В кухнях всех стран, расположенных на берегах океанов, особое место занимают блюда из морепродуктов. Достаточно большой популярностью пользуются лангустины, которые представляют собой достаточно крупных промысловых моллюсков. Из этой статьи вы узнаете о том, как можно их приготовить, а если вы хотите купить красную икру, это можно сделать на нашем сайте.

Полезная информация

Для того чтобы оптимальным образом подчеркнуть вкус лангустинов, используйте чесночный маринад. Прежде всего следует убедиться, что моллюски уже были обданы паром. Это можно узнать по их насыщенному красном цвету. В основном производители подвергают лангустины такой предпродажной подготовке, но если вам попался сырой моллюск, обдайте его кипятком сами.

Вскройте панцирь этого жителя морских глубин при помощи острого ножа и извлеките наружу его пищевод. Сложите лангустины в миску и добавьте к ним побольше нарезанного чеснока. Полейте моллюсков оливковым маслом и посыпьте солью и молотым черным перцем. Позвольте им промариноваться на протяжении двадцати минут.

Разогрейте сковородку и выложите на нее лангустины по кругу. Обжаривать их нужно по две минуты с каждой стороны. Перед подачей сбрызните блюдо соком лимона.

На сегодняшний день существует огромное количество рецептов маринадов для лангустинов. На востоке для этих целей рекомендуется использовать рисовое вино и соус унаги, а в качестве гарнира подавать морские водоросли.

Можно также запечь моллюсков в духовке. Выложите их на застеленный фольгой противень, натрите оливковым маслом, посыпьте солью, перцем и мелко нарезанной зеленью. Отправьте блюдо в разогретую духовку на десять минут. Выложите лангустины на тарелку и побрызгайте соком лайма или лимона. Украсьте композицию дольками цитрусовых фруктов и подавайте на стол. Ваши домочадцы по достоинству оценят этот кулинарный шедевр. Ну а если вам понадобится икра в СПб, вы всегда можете обратиться в нашу компанию и приобрести высококачественный продукт по самой выгодной цене.

14 фев 2019

Почему горчит красная икра?

Красная икра - это самый настоящий деликатес, любимый многими людьми. В данном продукте содержится огромное количество полезных веществ, а его нежный вкус не может оставить равнодушным ни одного гурмана. Если вы хотите купить красную икру в СПб, это можно сделать в нашей компании. А в данной статье речь пойдет о том, почему она иногда имеет горьковатый привкус.

Основная информация

Некоторые люди убеждены в том, что легкая горчинка всегда должна присутствовать в описываемом деликатесе. Они оказываются абсолютно правы, когда речь идет об икре лосося. Чтобы скрасить подобный привкус, можно смешать ее с растительным маслом.

Другой причиной, по которой описываемый деликатес может горчить, является нарушений технологий его производства. Если производители используют консерванты для продления срока хранения икры, она практически всегда будет иметь горьковатый привкус. Он также может быть вызван неправильной разделкой рыбы, в процессе которой повреждается ее желчный пузырь.

Иногда икра начинает горчить из-за того, что были нарушены правила ее транспортировки и хранения. Подобный привкус практически всегда возникает у перемороженного продукта или того, который на протяжении длительного времени находился на открытом воздухе. Самой распространенной причиной появления горчинки у икры считается окончание срока ее годности. Если вы увидели, что он уже давно истек, ни в коем случае не употребляйте в пищу этот продукт.

Для того чтобы немного убрать горький привкус, вы можете промыть икру под холодной проточной водой. Если это не помогло, попробуйте смешать ее с другим аналогичным продуктом, вкус которого не вызывает у вас никаких претензий. Ну а для того чтобы икра не приобрела горчинку уже во время нахождения в вашем холодильнике, постарайтесь неукоснительно соблюдать все правила ее хранения. Если вы хотите купить красную икру действительно безупречного качества по самой выгодной цене, оформляйте заказ на этот продукт у нас на сайте в любое удобное для вас время.

13 фев 2019

Как промыть красную икру от соли?

Красная икра - один из самых популярных деликатесов. Он является неизменным атрибутом праздничных застолий, не только отличается превосходными вкусовыми качествами, но и приносит ощутимую пользу здоровью. Такое блюдо часто подают в качестве холодной закуски, оно красиво украшает стол, вызывает аппетит. Качественный продукт имеет густую консистенцию и приятно пахнет. Сегодня купить красную икру в СПб можно в любом количестве. Вместе с тем деликатес нельзя отнести к разряду дешевых лакомств. Как поступить, если купленная икра оказалась пересоленной или имеет посторонний запах? Ответ читайте далее.

Полезные рекомендации

Итак, вам предстоит подготовка к важному торжеству, вы решили порадовать гостей и купить красную икру. Однако продукт оказался слишком соленым. Исправить такую ситуацию несложно. Для этого достаточно промыть продукт. Но делать это нужно по особой технологии.

Для промывки деликатеса понадобятся:

  • вода (очищенная, кипяченая);
  • простая марля, которую можно приобрести в ближайшей аптеке;
  • мелкое сито;
  • заварка.

Возьмите две глубокие емкости. В одну из них высыпьте икру и залейте доверху теплой водой в пропорциях 1 к 2. Температура жидкости при этом должна быть не выше 36-37 градусов. Хорошо помешайте икру, чтобы лишняя соль ушла в воду. Через 5-7 минут опрокиньте содержимое емкости на мелкое сито (или процедите через марлю). Оставьте икру в таком состоянии на некоторое время, чтобы из нее вытекла ненужная жидкость. После этого деликатес можно выкладывать в вазочку - продукт готов к употреблению.

Есть другой способ промывки. Он подойдет в том случае, когда, помимо лишней соли, в икре присутствуют посторонние запахи. Чтобы от них избавиться, заварите крепкую заварку из черного чая. Ее необходимо процедить, чтобы убрать все листья. Полученной заваркой (комнатной температуры) необходимо залить икру в пропорциях 1 к 2. Тщательно перемещайте деликатес, после чего слейте лишнюю жидкость, как в первом варианте с водой. Такой процедуры хватит, чтобы убрать любые посторонние запахи, а самому лакомству придать более "цветущий" вид.

22 записи