08 фев 2019

Как вкусно приготовить креветки?

Многие люди, которые сталкивались с готовкой креветок, задавались резонным вопросом: как сделать лучше? В интернете можно найти множество рецептов, большинство из которых будут верны. Также стоит отметить, что любителям морепродуктов определенно стоит купить красную икру и кальмаров: из них можно сделать отличный салат. Какие же есть способы приготовления креветок?

Варка

Метод, не требующий особых усилий - отварить в воде. Объем воды должен быть в 2-3 раза больше объема креветок. Как правило, на каждый литр жидкости приходится 1-1,5 ст. ложка соли. Не бойтесь пересолить - панцирь защитит мясо. Варить следует около трех минут, после чего нужно снять готовое блюдо с огня и оставить на 5-10 минут в воде. Не переварите, иначе мясо станет жестким.

Интересным вариантом станет суп из креветок. Готовить его нетрудно: в кастрюле сварить 2 литра куриного бульона, налить 300 г белого сухого вина. Следующие ингредиенты - острый соус на вкус, а затем - зелень и чеснок по вкусу. Готовить 30-40 минут на среднем огне, после чего добавить 9000 г креветок и варить ещё столько же на маленьком огне.

Жарка

Очень вкусными получаются креветки во фритюре. Как правило, на 10 крупных особей требуется взбить одно яйцо с чайной ложкой горчицы. В отдельную емкость поместить 100-150 г рисовой муки (вместо неё можно использовать пшеничную муку или панировочные сухари). Каждую креветки следует окунуть в яйца (в смесь стоит добавить соли, перца и приправ по вкусу), затем - в муку. Каждую жарить 2-3 минуты в кипящем масле.

Также отличным выбором станет шашлык на углях. Такой способ приготовления позволяет сохранить все вкусовые качества продукта, при этом оставив его сочным и ароматным. Маринад делается следующим образом: смешайте 150 г лимонного сока и по 100 г оливкового (или постного) масла и белого сухого вина. Добавьте 1 ст. ложку соли, 1 зуб чеснока и зелени по вкусу. Дать маринаду постоять около 6 часов в прохладном помещении, затем высушить мясо и жарить по 7-10 минут на решетке.

Кроме того, из банки кальмаров, полкилограмма креветок и 5 яиц выйдет вкусный и полезный салат. Также туда можно добавить настоящую красную икру, достать которую нетрудно, достаточно указать в поисковике ваш город, например, купить красную икру в СПб цена.