07 фев 2019

Разновидности устриц

В настоящее время морепродукты пользуются широкой популярностью среди жителей всего мира. Одной из их разновидностей являются устрицы, которые представляют собой двустворчатых моллюсков. Они продаются на нашем сайте, где можно также купить красную икру. А об их основных разновидностях вы узнаете из данной статьи.

Основная информация

На сегодняшний день в мире насчитывается около пятидесяти типов устриц, которые разрешается употреблять в пищу. В зависимости от формы раковины их можно поделить на две большие группы - плоские и глубокие. В первую входят такие устрицы:

  • Марен Олерон. Их добывают во Франции и достаточно высоко ценят за нежный вкус. Они имеют практически круглые раковины и мясо зеленоватого цвета, что обусловлено наличием мелких водорослей в области их обитания.
  • Бузиг. Они обитают на средиземноморском побережье, имеют солоноватый привкус и пряный аромат.
  • Белон. Их можно узнать по серовато-белому оттенку и сильному запаху йода.
  • Граветт. Эти устрицы являются довольно мясистыми и пресными на вкус. Они выращиваются в бассейне Аркашона, имеют небольшие размеры и зеленовато-желтую окраску.

Среди глубоких устриц самыми популярными разновидностями являются такие:

  • Фин де клер. Они отличаются высокой жирностью и незначительным соленым привкусом.
  • Специаль. Являются довольно плотными и мясистыми.
  • Голубая ракушка. Их выращивают особым способом, связанным с помещением устриц в бассейны с синей глиной, которая обогащает их необходимыми полезными веществами.
  • Крез. Отличаются высокой жирностью и плотностью.
  • Бретань. Их можно определить по слабому металлическому привкусу.
  • Белый жемчуг. Отличаются красивой формой раковины и имеют довольно сильный запах йода, являются немного сладковатыми.

Нужно заметить, что устрицы, которые были выращены в холодной воде, имеют более нежное и сочное мясо. Ну а если в данный момент вы хотите приобрести вкусную и полезную икру в СПб для своего праздничного стола, это можно сделать на сайте нашей компании по самой выгодной цене прямо сейчас.