04 фев 2019

Икра форели: вкусовые качества и полезные свойства

В семейство лососевых входит несколько видов рыб. Одним из них является форель. Её икра – это весьма полезный деликатес. Хозяйки используют её для приготовления различных кулинарных шедевров. В магазинах можно купить красную икру форели на развес или расфасованную в стеклянные или жестяные банки. Она имеет оранжевый или желтоватый цвет. Размер крупинок редко превышает в диаметре 3 мм. Этот продукт обладает множеством полезных для организма свойств.

Чем полезна икра форели?

Красная икра является белковым продуктом. Это - прекрасный источник протеинов, которые легко усваиваются организмом. Этот продукт имеет невысокую калорийность (менее 250 ккал на 100 г) и достаточно низкий гликемический индекс. При употреблении деликатеса не происходит резких скачков глюкозы в крови. Это качество особенно ценно для диабетиков.

Продукт не вызывает ожирения, конечно, если не есть её с большим количеством белого хлеба и сливочного масла. Но и в этом случае виновником появления лишних килограммов будет батон и молочный жир. Сама икра способствует ускорению метаболических процессов и расщеплению жиров. Протеин, содержащийся в ней, надолго сохраняет чувство сытости. Поэтому этот продукт в умеренных количествах диетологи рекомендуют тем, кто хочет похудеть.

В икре форели содержатся жиры, полезные для организма. Полиненасыщенные кислоты омега-3 предотвращают накопление вредных шлаков и токсинов, которые способствуют стрессу. Поэтому люди, которые периодически балуют себя этим деликатесом, обычно находятся в прекрасном настроении. Особенно это качество продукта важно для меланхоликов и тех, кто часто находится в депрессии. Наша компания предлагает купить красную икру в СПб. Содержащийся в ней витамин D, незаменим для жителей регионов с недостатком солнечного света.

Кроме жирных кислот, продукт содержит множество полезных микроэлементов и витаминов. Поэтому его можно давать детям с 3-х летнего возраста и беременным женщинам. Находящийся в икре форели кальций поддерживает крепость костей, красоту волос и ногтей. Йод обеспечивает правильную работу щитовидной железы и всей эндокринной системы. Фосфор отвечает за здоровые зубы, снижает риск переломов костей. Железо препятствует развитию анемии. Икра содержит богатый витаминный комплекс. Витамины A, D, C, B укрепляют сосуды, сердце, кости. Они способствуют кроветворению, очищению сосудов от холестерина, насыщению его кислородом, продлению молодости.