25 фев 2019

Почему красная икра может пахнуть бензином?

Красная икра издавна считалась на Руси деликатесом. Ее подавали на стол в качестве угощения для знатных гостей, с ней готовили изысканные блюда. Эта традиция сохраняется до сих пор: трудно представить классический новогодний стол без баночки этого лакомства. Вот только иногда можно купить красную икру с весьма странным привкусом и запахом бензина. Что придает икре такой запах и как выбрать по-настоящему качественный продукт, вы узнаете из этой статьи.

Испорченный продукт?

Чтобы понять, откуда берется посторонний запах, необходимо разобраться, как должна пахнуть икра: качественный, свежий продукт не имеет резкого запаха, у него должен быть ненавязчивый рыбно-морской аромат.

Химический запах, напоминающий бензин или другое топливо, может появиться по ряду причин:

  • Недобросовестное хранение. Некоторые производители, добывающие икру браконьерским способом, хранят продукт в нестерильных бочках. Бочки эти могут быть из-под чего угодно, включая топливо. Вымываются пары бензина очень сложно, поэтому даже после тщательной чистки запах может передаться продукту.
  • Обилие консервантов. Чтобы продлить срок хранения икры, в деликатес добавляют множество консервантов, некоторые из них источают резкий химический запах.
  • Различные добавки. В ходе проверок столичных супермаркетов, которые проводились в конце прошлого года, обнаружилось, что некоторые добавляют в развесной продукт боржоми, чтобы "оживить" икринки. Мелкие лавки в качестве добавки могут использовать даже моющие средства.

Какой бы ни была причина неприятного запаха, выход остается один - выбросить некачественный продукт. Употреблять икру с запахом бензина не просто невкусно, но и опасно для здоровья.

Чтобы подобных ситуаций не возникало, и вам не пришлось напрасно тратить большие деньги и рисковать здоровьем, выбирайте тех производителей, которые могут предоставить сертификат, подтверждающий качество. Купить качественную красную икру в СПб можно в нашем интернет-магазине. Наш продукт имеет необходимые документы, подтверждающие его свежесть и качество.