19 фев 2019

Сочетание красной икры с продуктами и напитками

Красная икра считается деликатесным продуктом, вкус которого зависит от сочетания с другими ингредиентами. Ввиду того, что она сама по себе слегка солоновата, раскрыть великолепие такого дуэта помогут элементы, которые не обладают насыщенной вкусовой палитрой. Если вас интересует высококачественная, настоящая красная икра, купить ее можно в магазине "АкваСадок".

С какой едой сочетать красную икру

Для большинства людей самым привычным сочетанием является бутерброд из белого или черного хлеба со сливочным маслом и веточкой зелени. Однако так было не всегда: в дореволюционной России предпочтение отдавали красной икре с тонкими ажурными блинчиками с не сильно выраженным сладковатым или солоноватым вкусом.

Кроме бутербродов, отличным дополнением к икре являются различные виды подсоленной выпечки в виде тарталеток, крекеров, галетного печенья. Тарталетки можно начинить сливочным кремом, состоящим из смеси измельченного сыра, майонеза или сметаны, консервированной рыбы.

Еще одним традиционным ингредиентом являются куриные / перепелиные яйца, у которых извлекается желток и вместо него вкладывается начинка из икринок. Иногда подают устрицы, обязательно сочетая с элитным белым вином. В восточной кухне красную икру дополняют отварным рисом, свежими овощами - авокадо, свежими или солеными огурцами, оливками. Современными спутниками икры выступают чипсы или запеченные ломтики картофеля, вкус которых хорошо оттеняет солоноватый творожный сыр.

Какие напитки подходят для красной икры

Традиционный европейский напиток - сухое или полусухое шампанское, к которому подают крошечные канапе.

Что касается российского способа подачи красной икры, то для нее обязательным элементом является хорошо охлажденная водка элитных сортов. Для придания аристократического антуража ее подают в стеклянной посуде, прозрачность которой подчеркивает чистоту напитка. Данный продукт также позволяет смягчить вкус водки и сделать эффект опьянения менее выраженным, поскольку икра СПб является достаточно калорийной.